Φτιάξτε ναπολιτάνικα ζυμαρικά με σάλτσα «Βεζούβιος»

711 Views
Φτιάξτε ναπολιτάνικα ζυμαρικά με σάλτσα «Βεζούβιος» Φτιάξτε ναπολιτάνικα ζυμαρικά με σάλτσα «Βεζούβιος»

 

Μία γρήγορη και νόστιμη συνταγή για ζυμαρικά alla vesuviana, που είναι εμπνευσμένο από το διάσημο ηφαίστειο του κόλπου της Νάπολης.

 


Το μεσογειακό αυτό πιάτο, όπως υποδηλώνει το όνομά του, προκαλεί εκρήξεις γεύσεων με τις πικάντικες νότες του.

Υλικά
320 γραμμάρια μακαρόνια (κατά προτίμηση ολικής αλέσεως)
400 γραμμάρια αποφλοιωμένες ντομάτες
100 γραμμάρια μοτσαρέλα φρέσκια
70 γραμμάρια ξερό κόκκινο κρεμμύδι
6 γραμμάρια φρέσκια πιπεριά τσίλι
40 γραμμάρια μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι
20 γραμμάρια κάππαρη ξαρμυρισμένη
Αλατοπίπερο κατά βούληση
Λίγη ρίγανη φρέσκια
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Αρχικά ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το, καθώς επίσης και την φρέσκια πιπεριά τσίλι και τις ελιές. Στραγγίστε καλά τη μοτσαρέλα και κόψτε την σε μικρά κομμάτια.

Παράλληλα τοποθετήστε στη φωτιά μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και φέρτε σε βρασμό. Σε ένα αντικολλητικό σκεύος βάλτε λίγο ελαιόλαδο και ρίξτε το κρεμμύδι και τα τσίλι, σοτάροντάς τα ελαφριά μέχρι να χρυσίσει το κρεμμύδι.

Ρίξτε μισή κουτάλα από το νερό που βράζει και προσθέστε τις αποφλοιωμένες ντομάτες πατώντας τες με μια κουτάλα για να σπάσουν και να λιώσουν.

Στη συνέχεια ρίξτε τις ελιές και την κάππαρη, μετά από λίγο δοκιμάστε τη γεύση και αλατοπιπερώστε ανάλογα. Βράστε τη σάλτσα για περίπου 12 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Εν τω μεταξύ ετοιμάστε και τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όταν είναι έτοιμη η σάλτσα, ρίξτε την μοτσαρέλα και τη φρέσκια ρίγανη.

Στραγγίστε τα ζυμαρικά, αδειάστε τα στην κατσαρόλα με τη σάλτσα, προσθέστε μια κουτάλα από το νερό που έχουν βράσει, ανακατέψτε και σερβίρετε ζεστή την μακαρονάδα.

Φωτογραφικό υλικό





Με ετικέτα: Βίγκαν & Βετζετέριαν

Αρθρογραφος

kulturosupa.gr
kulturosupa.gr

Γραψε το σχολιο σου

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Υπογραμμίζονται τα υποχρεωτικά πεδία *

Γραψε το σχολιο σου στο Facebook

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

τελευταιες αναρτησεις
Μία βραδιά γεμάτη συγκίνηση στο θέατρο «Σταύρος Κουγιουμτζής»
Μία βραδιά γεμάτη συγκίνηση στο θέατρο «Σταύρος Κουγιουμτζής»
με 0 Σχόλια 2395 Views

Ήταν μία βραδιά γεμάτη συγκίνηση, με τα αποκαλυπτήρια της επιγραφής, που μετονομάζει το θέατρο της οδού Χηλής, σε θέατρο «Σταύρος Κουγιουμτζής» και μία συναυλία, που ταξίδεψε το κοινό στον χρόνο.

Περισσότερα ...

ΘΕΑΤΡΟΜΑΝΙΑ

Περισσότερη θεατρομανία
ΣΙΝΕΜΑΝΙΑ

Περισσότερη Σινεμανία
ΜΟΥΣΙΚΟΜΑΝΙΑ

Περισσότερη Μουσικόμανία
ΤΕΧΝΗ - ΒΙΒΛΙΟ

Περισσότερα Τέχνη Βιβλίο
ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Περισσότερη Θεσσαλονίκη