Σουτζουκάκια με φάβα. Όχι με μοσχαρίσιο κιμά, αλλά με φάβα.

712 Views
Σουτζουκάκια με φάβα. Όχι με μοσχαρίσιο κιμά, αλλά με φάβα. Σουτζουκάκια με φάβα. Όχι με μοσχαρίσιο κιμά, αλλά με φάβα.

 

Τα σουτζουκάκια αλλιώς… Όχι με μοσχαρίσιο κιμά όπως τα ξέρουμε, αλλά φτιαγμένα με φάβα!

Υλικά
Για τα σουτζουκάκια
  • 500γρ. φάβα βρασμένη και καλά στραγγισμένη
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένο
  • 1 κουτ. σούπας κέτσαπ
  • ½ κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, σε σκόνη
  • 80-100γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
  • 1 κουτάκι ανθρακούχο νερό
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • αλεύρι για το πασπάλισμα
  • ½ φλιτζάνι σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα
  • 400γρ. ντοματάκια με το χυμό τους (κονσέρβα) πολτοποιημένα στο μούλτι, ή 4 μεγάλες ντομάτες ώριμες, τριμμένες στο τρίφτη
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 4-5 κόκκους μπαχάρι
  • 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Πολτοποιείτε τη φάβα με το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα βάζετε σε ένα σκεύος. Προσθέτετε τη ρίγανη, την κέτσαπ, το κοσκινισμένο αλεύρι και αλατοπιπερώνετε. Θα πρέπει να καταλήξετε σε ένα μίγμα σφιχτό και μαλακό που να πλάθετε χωρίς να σπάει.

Βρέχετε τα χέρια σας στο ανθρακούχο νερό και πλάθετε το μίγμα σε σουτζουκάκια. Τα περνάτε από το αλεύρι για να τηγανιστούν πιο εύκολα.

Σε ένα αντικολλητικό βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το σπορέλαιο και τηγανίζετε τα φαβοσουτζουκάκια. Τα αφήνετε να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. 

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο για 1 λεπτό. Ρίχνετε όλα τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας και 1 ποτήρι νερό. Αφήνετε τη σάλτσα να πάρει μια βράση και μετά χαμηλώνετε τη φωτιά. 

Στη συνέχεια ρίχνετε τα φαβοσουτζουκάκια προσεκτικά και αφήνετε να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα. 

Φωτογραφία- Food Styling: Αντωνία Κατή

ΠΗΓΗ


Φωτογραφικό υλικό





Με ετικέτα: Βίγκαν & Βετζετέριαν

Αρθρογραφος

kulturosupa.gr
kulturosupa.gr

Γραψε το σχολιο σου

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Υπογραμμίζονται τα υποχρεωτικά πεδία *

Γραψε το σχολιο σου στο Facebook

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

τελευταιες αναρτησεις
Οργή για την 90χρονη «εγκληματία με τα τερλίκια» - Η μάνα μου ούτε έκλεψε, ούτε ζητιάνεψε
Οργή για την 90χρονη «εγκληματία με τα τερλίκια» - Η μάνα μου ούτε έκλεψε, ούτε ζητιάνεψε
με 0 Σχόλια 2925 Views

 Τη συνέλαβαν. Την οδήγησαν στο αστυνομικό τμήμα. Την πήγαν στο κρατητήριο. Ακολούθησε όλο το τυπικό της διαδικασίας για τους εγκληματίες: Σήμανση, αποτυπώματα... Και επιπλέον τιμωρία για το φοβερό της έγκλημα, την άφησαν χωρίς φαγητό επί δώδεκα ώρες. Ακόμη κι αυτό το ποτήρι νερό που της έδωσαν, το έδωσαν μετά από παράκληση της ίδιας. 

Περισσότερα ...
  • Η ξεφτιλισμένη Συριζαία Μυρσίνη Λοΐζου και τα ψέματά της.
    Η ξεφτιλισμένη Συριζαία Μυρσίνη Λοΐζου και τα ψέματά της.
    με 0 Σχόλια 2609 Views

     Αποδεκτή έγινε η -αναμενόμενη- παραίτηση από την υποψηφιότητα για την ευρωβουλή  ότι εισέπραττε επί 5,5 χρόνια τη σύνταξη της θανούσας μητέρας της - Εντυπωσιάζουν οι ψευδείς και παιδαριώδεις ισχυρισμοί που περιλαμβάνονται στην επιστολή της προς το Μαξίμου 


    Περισσότερα ...
  • Ποια τσιράκια του Αναστασάκη κάνουν την βρώμικη δουλειά στον αγώνα των ηθοποιών του ΚΘΒΕ;
    Ποια τσιράκια του Αναστασάκη κάνουν την βρώμικη δουλειά στον αγώνα των ηθοποιών του ΚΘΒΕ;
    με 3 Σχόλια 4481 Views
    Νέα αναστάτωση στην πολύπαθη συλλογική σύμβαση εργασίας και στον αγώνα που κάνουν ΣΕΗ και ΚΘΒΕ, ενώ στο κλίμα τρομοκρατίας έρχεται για πρώτη φορά στην επιφάνεια και μια ομάδα «μπράβων», ή αλλιώς ευνοούμενων της Διοίκησης εκφοβίζοντας απροκάλυπτα τους συναδέλφους τους.  Με νέα σκληρή επιστολή από το ΣΕΗ μαρτυρούν όλο το χρονικό της τελευταίας συνέλευσης όπου Υπουργείο Πολιτισμού και  Διοίκηση αμφισβητεί την αντιπροσωπευτικότητα τους για ευνόητους λόγους.... Σε απάντηση όλων αυτών η διοίκηση του ΚΘΒΕ μιλά για κατήφορο, πως εξυπηρετούν μόνο συνδικαλιστικές σκοπιμότητες, καταλήγοντας πως κάνουν το  άσπρο μαύρο…

    Περισσότερα ...

Web Radio

ΘΕΑΤΡΟΜΑΝΙΑ

Περισσότερη θεατρομανία
ΣΙΝΕΜΑΝΙΑ

Περισσότερη Σινεμανία
...
ΜΟΥΣΙΚΟΜΑΝΙΑ

Περισσότερη Μουσικόμανία
ΤΕΧΝΗ - ΒΙΒΛΙΟ

Περισσότερα Τέχνη Βιβλίο
ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Περισσότερη Θεσσαλονίκη


Περισσότερα Της «K» το κάγκελο

Περισσότερη Παράξενη ζωή