Φτιάξτε πεντανόστιμα κεφτεδάκια μελιτζάνας

751 Views
Φτιάξτε πεντανόστιμα κεφτεδάκια μελιτζάνας Φτιάξτε πεντανόστιμα κεφτεδάκια μελιτζάνας

 

.

Αγαπάμε, προστατεύουμε και φροντίζουμε το περιβάλλον άλλο τόσο και τα ζώα και φυσικά δεν τρώμε τους φίλους μας. Στο πλαίσιο αυτό και ως βετζετέριαν προτείνουμε απλές και νόστιμες συνταγές, όπως η παρακάτω.


Μικρά και νόστιμα κεφτεδάκια μελιτζάνας που δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν σε γεύση από τα κανονικά.
.
Είναι μια λαχταριστή συνταγή μεζέ για να απολαύσετε με τους φίλους σας ή την οικογένειά σας, συνοδεία ούζου ή μπύρας, τώρα που καλοκαιριάζει!

Υλικά
800 γραμμάρια μελιτζάνες φλάσκες
120 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά + λίγη επιπλέον για το πανάρισμα
120 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
2 μεσαία αυγά
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο
Αλατοπίπερο κατά βούληση
Φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό κατά βούληση
Σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση
Για να ετοιμάσετε τα κεφτεδάκια, πρώτα αφού πλύνετε τις μελιτζάνες και τις τοποθετήσετε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί, ψήστε τις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C στις αντιστάσεις για μια ώρα.
Μόλις είναι έτοιμες, αφήστε τις να κρυώσουν, κόψτε τα κοτσάνια και αφαιρέστε τη φλούδα. Βάλτε τον πολτό αυτό σε ένα σουρωτήρι και πατήστε τον ελαφρά με ένα πιρούνι για στραγγίσει από τα περιττά υγρά.
Μεταφέρετε τον πολτό σε ένα μπολ, προσθέστε τα αυγά, το σκόρδο, τη φρυγανιά και την τριμμένη παρμεζάνα και αλατοπιπερώστε όπως επιθυμείτε.

Ρίξτε και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και ζυμώστε με τα χέρια σας μέχρι να ανακατευτούν καλά τα υλικά. Αν η ζύμη δεν είναι πολύ σφικτή μπορείτε να προσθέσετε παραπάνω φρυγανιά.

Σχηματίστε μικρά στρογγυλά κεφτεδάκια στο μέγεθος περίπου ενός καρυδιού, περάστε τα από λίγη τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε τα σε καυτό σπορέλαιο (170ο C), μερικά κομμάτια κάθε φορά, για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Στραγγίστε τα από τα λάδια, βάζοντάς τα σε δίσκο καλυμμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και σερβίρετέ τα ζεστά!


Συμβουλή

Μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο στους 200ο C για 15 με 20 λεπτά ή να προσαρμόσετε τον χρόνο και τη θερμοκρασία ανάλογα.

,
Δανειστήκαμε τη συνταγή από το www.topontiki.gr το οποίο ευχαριστούμε


Φωτογραφικό υλικό





Με ετικέτα: Βίγκαν & Βετζετέριαν

Αρθρογραφος

kulturosupa.gr
kulturosupa.gr

Γραψε το σχολιο σου

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Υπογραμμίζονται τα υποχρεωτικά πεδία *

Γραψε το σχολιο σου στο Facebook

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

τελευταιες αναρτησεις
Κερδίστε προσκλήσεις για να δείτε την «Βασίλισσα της Ομορφιάς» του Μάρτιν ΜακΝτόνα στο θέατρο Αυλαία.
Κερδίστε προσκλήσεις για να δείτε την «Βασίλισσα της Ομορφιάς» του Μάρτιν ΜακΝτόνα στο θέατρο Αυλαία.
με 8 Σχόλια 1456 Views

Λάβετε μέρος στο διαγωνισμό του Kulturosupa.gr διεκδικώντας διπλές προσκλήσεις για να δείτε την συναρπαστική παράσταση της Ομάδας Νάμα «Η Βασίλισσα της Ομορφιάς» στο Θέατρο Αυλαία  Πέμπτη 19/5 ή Παρασκευή 20/5 στις 21:00

Περισσότερα ...

ΘΕΑΤΡΟΜΑΝΙΑ

Περισσότερη θεατρομανία
ΣΙΝΕΜΑΝΙΑ

Περισσότερη Σινεμανία
ΜΟΥΣΙΚΟΜΑΝΙΑ

Περισσότερη Μουσικόμανία
ΤΕΧΝΗ - ΒΙΒΛΙΟ

Περισσότερα Τέχνη Βιβλίο
ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Περισσότερη Θεσσαλονίκη

Περισσότερα Της «K» το κάγκελο

Περισσότερη Παράξενη ζωή