Νηστίσιμο κέικ με πετιμέζι από την Τήνο

1036 Views
Νηστίσιμο κέικ με πετιμέζι από την Τήνο Νηστίσιμο κέικ με πετιμέζι από την Τήνο

 

Ένα υπέροχο, αρωματικό και υγιεινό κέικ που αξιοποιεί τα τοπικά προϊόντα και μας ξαναθυμίζει τις γεύσεις της παραδοσιακής ελληνικής διατροφής.


Υλικά
1 φλιτζάνι πετιμέζι
1 φλιτζάνι λάδι
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 ½ φλιτζάνι νερό
½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
3 κουταλιές της σούπας ρακί
600 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ.
½ κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
2 κουταλάκια του γλυκού σόδα μαγειρική
1 φλιτζάνι καρύδια χοντροκομμένα
Λίγο σουσάμι για το γαρνίρισμα (προαιρετικά)




Εκτέλεση
Αρχικά διαλύουμε τη σόδα μέσα στο χυμό του πορτοκαλιού πάνω από ένα μεγάλο μπολ για να μην ξεχειλίσει. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και ρίχνουμε το μίγμα μέσα στο μπολ, προσθέτοντας και όλα τα υλικά, εκτός από το αλεύρι , τα καρύδια και το σουσάμι.

Τα ανακατεύουμε καλά και με ένα σύρμα (αυγοδάρτη) αρχίζουμε να προσθέτουμε το αλεύρι σιγά-σιγά και σταδιακά, χτυπώντας το μίγμα συνεχώς για να μην σβολιάσει.

Τέλος προσθέτουμε και τα καρύδια. Βάζουμε το μίγμα σε καλά λαδωμένο ταψί και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 15’ λεπτά και μετά συνεχίζουμε κατεβάζοντας τη θερμοκρασία στους 180ο C για ακόμη 35’ λεπτά.


Η νηστίσιμη αυτή συνταγή είναι από το βιβλίο «Παραδοσιακές Συνταγές από την Τήνο» της Νικολέττας Δελατόλλα – Φωσκόλου.

Φωτογραφικό υλικό





Με ετικέτα: Βίγκαν & Βετζετέριαν

Αρθρογραφος

kulturosupa.gr
kulturosupa.gr

Γραψε το σχολιο σου

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Υπογραμμίζονται τα υποχρεωτικά πεδία *

Γραψε το σχολιο σου στο Facebook

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

τελευταιες αναρτησεις
Στα σινεμά η πολυβραβευμένη ταινία
Στα σινεμά η πολυβραβευμένη ταινία "Tár" του Τοντ Φιλντ με την συγκλονιστική ερμηνεία της Κέιτ Μπλάνσετ
με 0 Σχόλια 3280 Views

Η ταινία “Tár”  του Τοντ Φλιντ με την σπουδαία Κέιτ Μπλάνσετ θα προβάλλεται στους κινηματογράφους στις 9 Φεβρουαρίου από τη Tulip

Περισσότερα ...

ΘΕΑΤΡΟΜΑΝΙΑ

Περισσότερη θεατρομανία
ΣΙΝΕΜΑΝΙΑ

Περισσότερη Σινεμανία
ΜΟΥΣΙΚΟΜΑΝΙΑ

Περισσότερη Μουσικόμανία
ΤΕΧΝΗ - ΒΙΒΛΙΟ

Περισσότερα Τέχνη Βιβλίο
ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Περισσότερη Θεσσαλονίκη